Uso de la tecnología de membranas en la clarificación de vinos
Fuente: http://revistareciteia.es.tl/10202.htm
Imagen: http://bit.ly/dRg6Ee
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El presente trabajo tiene como propósito presentar lo que se conoce al respecto de la utilización de las membranas para la clarificación de los vinos. Para ello se pretende mostrar qué son las membranas, los tipos y su clasificación, los módulos y técnicas utilizadas, para luego realizar un bosquejo del proceso de preparación de los vinos, los problemas que se presentan por la sedimentación de partículas, la colmatación y cuál sería el aporte de aplicar estas tecnologías en la clarificación de los vinos.
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